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L'avis de Courty & Fils

Yves Charles, alors restaurateur étoilé parisien, inspiré par la simplicité du modèle Le Français créé son couteau de table, le 9.47. Né d'une idée simple : fabriquer un couteau de table ayant les mêmes qualités qu'un couteau fermant. Il est fait pour séduire les amateurs de belles coupes et d'ergonomie, aussi à l'aise pour couper un blanc d'encornet qu'une épaisse bavette à l'échalote.
Simple et élégant le couteau 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles.

Caractéristiques

Longueur totale (mm)217
Longueur de la lame (mm)110
Largeur de la lame (mm)19
Épaisseur de la lame (mm)2.5
Matériau de la lameInox 14C28N
Matériau du mancheEbène
SystèmeFixe Plate Semelle
Type d’étuiBoite
Poids (g.)74
Pays d’origineFrance