La Manufacture Coutellerie Cognet a été fondée en 1835. C’est à elle que l’on doit la conception et la fabrication du fameux Douk-Douk dont la notoriété rayonne à travers le monde depuis 80 ans. Maison de patrimoine et de tradition, elle s’illustre aussi par la fabrication de couteaux régionaux dont le Capucin, le Montpellier sont des exemples emblématiques.
| Longueur totale (mm) | 230 |
| Longueur de la lame (mm) | 100 |
| Largeur de la lame (mm) | 22 |
| Épaisseur de la lame (mm) | 3 |
| Matériau de la lame | Carbone XC75 |
| Matériau du manche | Palissandre |
| Système | 2 Clous à friction |
| Poids (g.) | 50 |
| Pays d’origine | France |
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Couteaux Pliants
