Le groupe KAI a été fondé dans la ville de Seki au Japon dans la préfecture de Gifu. Seki possède un savoir-faire de plus de 800 ans sur le travail de l'acier et plus particulièrement la fabrication de lame.
Nulle part ailleurs dans le monde vous ne trouverez un fabricant de coutellerie qui a développé près de 10 000 produits dans les domaines de la cuisine, de la toilette, des soins de beauté et de la médecine, et qui s'est engagé dans la planification et le développement, la production, la vente et la distribution d'une telle variété de produits.
En utilisant cela à notre avantage, nous poursuivons nos efforts pour que les produits KAI puissent faire partie de la vie quotidienne des gens dans le monde entier.
Fabriquant japonais de couteaux de cuisine, de poche et de ciseaux.
La série Shun Classic allie la forge des samouraïs japonais, vieille de plusieurs siècles, aux procédés de fabrication modernes et techniquement sophistiqués d'aujourd'hui. Le résultat est une gamme de couteaux Damas de très haute qualité, conçus avec une attention particulière aux détails les plus infimes et conçus pour conserver leur tranchant. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La gamme Shun Classic damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants car ces couteaux professionnels sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1.
Ces couteaux sont donc parfaitement adaptés à un usage professionnel. Les lames Shun Classic sont superbes à regarder en raison du motif semi-brillant caractéristique de l'acier Damas composé de 32 couches.
Associée à son élégant manche en bois de pakka noir, ce Santoku 18 cm offre un design esthétique global qui place la qualité et la fonctionnalité au centre de vos préoccupations.
Compatible lave-vaisselle : NON
| Longueur totale (mm) | 285 |
| Longueur de la lame (mm) | 180 |
| Largeur de la lame (mm) | 47 |
| Épaisseur de la lame (mm) | 2.2 |
| Matériau de la lame | Damas VG10 |
| Matériau du manche | Pakka |
| Système | Fixe |
| Type d’étui | Boite |
| Poids (g.) | 203 |
| Pays d’origine | Japon |
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Couteaux Cuisine & Table
