Santoku Lame Alvéolé 16,5 cm - Shoso - Kai

Le Santoku japonais 16,5 cm lame alvéolée Shoso par Kai est un couteau d'une grande élégance tout en étant ultra-efficace pour vos préparations en cuisine

Les couteaux Seki Magoroku Shoso, avec leur aspect élégant en acier inoxydable, sont de véritables bijoux dans la cuisine. Ces couteaux, forgés à partir d'acier inoxydable, sont aiguisés et rodés au moyen d'une technique sophistiquée. Le résultat, ce sont des lames avec un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe, qui conviennent parfaitement à une utilisation quotidienne dans la cuisine.

Le Santoku est idéale pour la coupe de légumes car sa lame alvéolée créé des "coussins d'air" qui empêchent à la matière de coller au couteau

Afin de réduire la résistance de coupe, les lames de couteau sont aiguisées à vitesse lente et fabriquées à l'aide d'un nouveau procédé. Par conséquent, chaque Shoso bénéficie d'un tranchant spécifique et le frottement entre le produit à couper et la lame est réduit. La poignée ergonomique en inox à motif losanges forme une transition invisible avec la lame satinée de forme esthétique en acier inoxydable. Les couteaux sont entièrement réalisés en acier inoxydable, permettant une manipulation agréablement légère, sécurisée et assurent une hygiène optimale.

Les couteaux de la gamme Shoso ont une structure intégrale, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de soudure entre la lame et le manche. La technique exclusive d'affûtage de Kaï comporte trois étapes (dont celle qui donne au tranchant l'angle de coupe optimal) ce qui permet une meilleure découpe des aliments. L'acier 1K6 utilisé pour la gamme Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwell de 58 +/-1. Le tranchant est convexe et la finition satinée.

• Longueur totale : 29 cm
• Longueur de lame : 16,5 cm
• Acier 1K6
• Manche : inox mat

Compatible lave-vaisselle : OUI