Issu d'une réflexion autour du Couteau et de ce qui l'entoure.
Coutellerie japonaise.
Coutelier Custom Sud-africain.
Coutelier français d'origine espagnole qui fut chef d'atelier de la Maison des Couteliers.
Célèbre coutelier français Jean Tanazacq
La coutellerie japonaise est réputée dans le monde car est elle issue du savoir-faire des forgerons qui fabriquaient les sabres des samouraïs. La Maison Courty propose de longue date des couteaux qu’elle fait venir du Japon.
Depuis sa création en 1937 à Thiers, l’entreprise familiale « Coutellerie Au Sabot » propose une très vaste gamme de couteaux de poche traditionnels et régionaux parmi lesquels il n’est pas rare de reconnaître le couteau de son grand-père.
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