Issu d'une réflexion autour du Couteau et de ce qui l'entoure.
Coutellerie japonaise.
Coutelier Custom Sud-africain.
Coutelier français d'origine espagnole qui fut chef d'atelier de la Maison des Couteliers.
La coutellerie japonaise est réputée dans le monde car est elle issue du savoir-faire des forgerons qui fabriquaient les sabres des samouraïs. La Maison Courty propose de longue date des couteaux qu’elle fait venir du Japon.
Artisan français.
Depuis sa création en 1937 à Thiers, l’entreprise familiale « Coutellerie Au Sabot » propose une très vaste gamme de couteaux de poche traditionnels et régionaux parmi lesquels il n’est pas rare de reconnaître le couteau de son grand-père.
Cette vieille marque thiernoise (anciennement Gimel-Bargeon) est depuis le début du siècle dernier réputée pour ses pliants multi-pièces, et bien connue des amateurs pour ses couteaux automatiques.
Coutelier américain.
Coutellerie américaine.
Bill Bagwell a toujours été fasciné par les couteaux. Il a fait son premier couteau à l’âge de 10 ans à partir d’une vieille scie. Alors qu’il était à l’école secondaire, il a commencé à forger des couteaux dans la boutique d’arts industriels, et au moment où il avait 15 ans, il forgeait les couteaux Bowie comme un passe-temps. Il fabriquait et vendait des couteaux alors qu’il était à l’université et devint forgeron professionnel à temps plein en 1969. Bagwell est l’un des véritables pionniers dans la fabrication des lames de Damas aux États-Unis. Il a terminé sa première lame de Damas le 1er décembre 1973, après environ six mois de procès et d’échec. Au début de 1976, avec feu Don Hastings, B.R. Hughes et Bill Moran, Bagwell devient l’un des membres fondateurs de l’American Bladesmith Society et écrit la charte originale pour cette organisation. Il a également été le premier secrétaire de la société et a siégé à son premier conseil d’administration.
Fabriquant allemand.
Boye Knives se spécialise dans les couteaux en alliage de cobalt de haute performance particulièrement adaptés à l’environnement de l’eau salée. Depuis 1971, lorsque David Boye a commencé à faire des couteaux dans son jardin à partir de lames de scierie recyclées. En 1975, il est l’auteur de son texte désormais classique, Step by Step Knifemaking: You Can Do It. Il est reconnu comme l’une des principales influences dans la fabrication moderne de couteaux personnalisés.
Au fil des ans, l’inventivité, le sens du design et l’artisanat raffiné de David ont produit de belles œuvres d’art pratiques. Il a révolutionné la fabrication traditionnelle de lames avec sa découverte révolutionnaire de la métallurgie dendritique moulée au début des années 80, établissant de nouveaux records de coupe. À la fin des années 90, il a commencé à travailler exclusivement avec Boye Dendritic Cobalt en raison de ses capacités de coupe supérieures et de sa résistance à la corrosion.
Coutelier custom américain.
Coutellerie américaine.
Coutelier Jules Calmels à Laguiole.
Murray Carter, fondateur de Carter Cutlery a fait ses débuts au japon pour s'installer ensuite en 2005 aux USA. Il s'est fait connaitre par une coutellerie de cuisine forgée de haute qualité.
Couteaux artisanaux corse.
Couteliers de père en fils depuis la fin du 19ème siècle, la Coutellerie Chambriard s'est lancée dans l'aventure du "Le Thiers" en 1998, avec des modèles qui se démarquent par leurs têtes de ressort forgées recevant le "T" emblématique.
Artisan coutelier français.
Guy Vialis a connu une réputation internationale par son Château-Laguiole, né en 1992 et devenu depuis la référence du couteau sommelier. C’est également un créateur de couteaux régionaux à qui l’on doit notamment la renaissance du Sauveterre et la conception du Camembert, couteau officiel du petit village de Normandie qui a donné son nom au plus célèbre des fromages français.
Cet artisan sud africain devenu américain fût le premier à proposer d'excellents couteaux fixes intégraux. Puis un couteau pliant de génie est né : Le fameux couteau "Sebenza" qui est un modèle a succès 20 ans après sa création. C'est par ce couteau que le mécanisme du Frame-Lock fût créé.
Bref posséder un couteau Chris Reeve c'est avoir une pièce de maitre doté des meilleurs matériaux.
Fondée en 1902, la marque Dozorme signe une longue tradition familiale qui a fait le pari audacieux de l’anticonformisme et de la modernité. Résolument tourné vers la création et la ré-interprétation de modèles classiques comme le Laguiole ou le Thiers, l’entreprise auvergnate propose aujourd’hui des couteaux contemporains alliant high-tech et tradition française.
La Maison Coursolle est depuis le début du XXème siècle spécialisée dans la production de canifs identifiables par leur manche caractéristique en laiton massif aux sujets sculptés qui font le bonheur tant des utilisateurs que des collectionneurs.
La Maison Courty a pour tradition, depuis des décennies, de confier à des grands noms de la coutellerie française la réalisation de créations originales et de séries exclusives.
Coutelier Custom américain installé en Arizona.
Coutelier forgeron américain.
Artisan coutelier Sud-Africain.
Adam et Haley DesRosiers originaires d'Alaska sont tous deux classés maîtres de l'ABS.
Artisan coutelier forgeron français qui fût le premier élève d'Henri Viallon à Thiers dans les années 80.
Coutelier américain mais aussi aventurier, écrivain et éleveur.
Couteau Pliant Lespect / Editions G.
Couteaux de combat américains.
Coutelier custom américain.
Charles Louis Eloi Pernet, issu de plusieurs générations du bassin de Nogent, fonde sa société en 1920. Meilleur ouvrier de France en 1925, il développe ses créations pour des maisons de grand renom telles Hermès, Dupont, Vuitton et Dunhill. Sa production est aujourd’hui toujours synonyme de qualité et de luxe de tradition française.
Coutelier forgeron hollandais.
Fabriquant des couteaux destinés aux marins, l’atelier Farol est situé dans une case de mareyeurs (encan) de l’ancienne criée de La Rochelle. Le nom d’Encan est ainsi porté par l’un de leurs modèles les plus populaires, équipé d’un système de verrouillage original inventé par Farol.
Coutelier français.
Depuis 1929, la maison FONTENILLE PATAUD est spécialisée dans la fabrication de coutellerie et de couverts de table très haut de gamme (ébène, corne, ivoire) dont certains modèles sont visibles encore aujourd'hui au musée de la coutellerie de Thiers.
Artisan coutelier français.
Coutelier d'art normand à l'origine du couteau dieppois.
Coutelier allemand fabriquant de couteaux customs.
Kyle est un amateur de plein air passionné et sait ce qui est nécessaire dans un couteau. Il essaie de créer des couteaux qui correspondent aux besoins individuels des clients et qui peuvent supporter l’abus qu’ils peuvent avoir besoin de prendre. Il aime comment un couteau peut devenir une extension de son utilisateur et comment un morceau d’acier finement ouvragé se sent dans sa main. Il sait qu’un bon couteau peut vraiment faire la différence quand vous en avez vraiment besoin. Kyle a reçu sa cote ABS Journeyman Smith au blade show 2015 à Atlanta GA.
Fabricant américain.
Artisan coutelier italien. Coutellerie custom.
Depuis plus de 100 ans, Gränsfors Bruks est une entreprise basée sur des Haches artisanales et une expertise axée sur la qualité et la responsabilité environnementale. Aujourd'hui, 30 personnes y travaillent en production et en vente. 80% de la production est exportée vers 30 pays.
S'agissant de la qualité et de la passion des Haches, tout est question d'expérience et de compétence propres à chaque artisan. Chaque hache est signée avec les initiales du forgeron, comme gage de qualité.
La société est située dans le village suédois de Gränsfors dans le nord de Hälsingland, à environ 10 km à l'ouest de l'autoroute E4, entre Hudiksvall et Sundsvall. La forge se trouve au cœur du village et vous pouvez entendre le battement rythmique quand vous approchez.
La forge est ouverte en semaine de 9h à 15h. Vous êtes les bienvenus pour nous rendre visite et voir nos haches forgées, aiguisées, trempées et montées.
En plus de la forge et d'une boutique d'usine, il y a aussi un musée de la hache et en été un restaurant, un café et des cours d'artisanat sur des sujets tels que la forge et la construction en bois.
Guy Vialis connaît une réputation internationale par son Château-Laguiole, né en 1992 et devenu depuis la référence du couteau sommelier. C’est également un créateur de couteaux régionaux à qui l’on doit notamment la renaissance du Sauveterre et la conception du Camembert, couteau officiel du petit village de Normandie qui a donné son nom au plus célèbre des fromages français.
Coutelier autrichien.
Custom américain.
Henri Viallon, meilleur ouvrier de France et coutelier d'art est un grand nom de la coutellerie française.
Fondée par Pierre Issard dans les années 20, la coutellerie Issard-Tarrérias (aujourd’hui Planche-Issard) est depuis près d’un siècle spécialisée dans la fabrication de couteaux régionaux, de couteaux de chasse pliants, d’ongliers et de fermants multi-pièces. Ont lui doit également la création du Bull Dog et de l'Arcachonnais.
Coutelier américain de renom, Jay Hendrickson originaire de Pennsylvanie est un Mastersmith et membre de l'American Bladesmith Society.
Coutelier Corse.
Coutelier français spécialisé dans les couteaux fantastiques.
Jean-Michel Remaud est un artisan coutelier français spécialiste du couteau tonneau d'origine suédoise.
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